Våra avfallsrecept med rosa rädisa: vi äter allt, även topparna!

Till skillnad från sin kusin den svarta rädisan, har den rosa kinder från början av våren och tillkännager entydigt de första vackra dagarna. Den rosa rädisan äts naturligtvis med bröd och smör, men inte bara! I sallad, soppa, gratin, hamburgare, med bladen eller rötter, är specialavfallspecialister, som Sonia Ezgulian, fulla av idéer för att laga denna lilla färgglada grönsak.

Vad gör jag med rädisa toppar?

En fantastisk klassiker: rädisahoppssoppa! För att hålla den grön efter önskan, kast de rena topparna i det redan sjuttande vattnet och koka i bara några minuter. Glöm inte att lägga till en potatis som redan är kokt i ditt kokvatten: utan den kan rädisksoppasoppan vara mycket vattnig.
Lägg också en fin nypa bakpulver till kokvatten för att hålla topparna gröna. Men du kan också prova pesto av rädisktoppar, som sedan kommer att användas för att följa pasta, semulina eller ångade grönsaker. Arbeta det länge med mjukt smör, så får du ett prickigt grönt smör. Lägg till rädisapesto till en liten crème fraîche eller mascarpone för att skapa en doppsås för din aptitretare.

Vad gör jag med rädisorötter?

Tunt och skarpt, försök att tvätta dem noggrant innan du lagar mat eftersom de logiskt sett är mycket jordnära. De ger, det måste sägas, liten smak, men kan ge en crunch till en blandad sallad. Finhacka dem för att lägga till dem i en verrine, eller strö över en guacamole eller en velouté.


Recept som ändras med den rosa rädisan?

Naturligtvis kan den rosa rädisan ätas på egen hand, med bröd och smör (saltat! Det är ännu bättre). Men vi glömmer också att det kan kokas, isas (stekas i lite socker) hackas eller blandas!

>>> Läs också:

Dessa livsmedel som inte behöver kylas, och våra tips för att hålla dem längre



Våra expressrecept klar på 30 minuter
Enkla och lätta, våra grönsaksspagettirecept är perfekta för sommaren!

Vad gör man med skivat bröd? Våra originella och enkla recept så att du inte kastar något.

5 tips för att sluta förstöra någonting i köket

VÅRA TITTARE KLIPPER VÅR VIDEO (Januari 2021)


Dela Med Dina Vänner:

Blake Lively, nytt ansikte av L'Oréal Paris

Caroline mottagare visar sin platta mage 8 månader efter graviditeten