Hur använder jag gurkmeja?

Vad smakar gurkmeja och vad är dess allierade i matlagning?

Gurkmeja har en mycket söt och delikat smak. Det erbjuder en varm smak och inspiration från någon annanstans till ditt kök. Vi älskar dess musky och lätt peppiga dofter. Det används också ofta för att få en ljusgul färg till en maträtt. Det användes också som färgämne i klädindustrin eftersom dess färgkraft är intensiv.

Det kallas också "indisk saffran" men det bör inte förväxlas med riktigt saffran som är mycket dyrare och kraftfullare.

Gurkmeja har många hälsofördelar såsom antiinflammatorisk kraft, åtgärder mot matsmältningen eller sänkning av kolesterol. Det är också populärt för att öka immunförsvaret och förbränna fett snabbare. De bästa allierna av gurkmeja i matlagning är ris, pasta men den används också i soppor och med fisk. Och mer överraskande används det också i fruktbaserade desserter, vanilj men också i kakor.


Färska eller pulveriserade, våra tips för att använda gurkmeja väl

Du kan hitta färsk gurkmeja eller gurkmeja i pulverform. Om du väljer färsk gurkmeja rekommenderas att du skalar den innan du lagar mat eftersom huden kan vara lite hård. Vi hackar den eller skär den i små bitar innan vi lägger den i beredningarna.

Användning av gurkmeja pulver är också möjligt men var medveten om att aroma kommer att vara lite mindre kraftfull och att växten har förlorat några av sina krafter på immunsystemet. Det är därför ganska lämpligt att ge dig ny gurkmeja om du kan och behålla pulvret för dina expressrecepter.

Trots allt förblir gurkmeipulver mycket praktiskt om du inte regelbundet kan försörja dig ny gurkmeja. Om du väljer färsk gurkmeja kan den förvaras i kylskåp i 1 eller 2 veckor utan några bekymmer. Placera den i en ogenomskinlig och tätt stängd behållare för att förhindra att den blir för våt. Innan du hanterar det ska du ta på dig handskar eftersom det kan färga händerna i några dagar eftersom dess färgstyrka är stark.


Varför lägga alltid svartpeppar till gurkmeja?

Det rekommenderas att kombinera gurkmeja med svartpeppar eftersom kombinationen av de två ingredienserna främjar bättre absorption av curcumin. Att konsumera gurkmeja enbart tillåter inte kroppen att dra full nytta av curcumin som är ett antiinflammatoriskt aktivt och som minskar riskerna för att utveckla cancer. För att få ut det mesta av gurkmeja, lägg till några korn svartpeppar i matlagningen eller till och med ditt te!

Våra favorit gurkmeja recept

För att hedra gurkmeja finns det ett stort antal välsmakande recept som är lätta att göra. För att rena din kropp, förbered en butternutkräm med gurkmeja. Gurkmeja kombineras sedan med en butternut squash, en rödlök men också färsk ingefära och valnötolja för att göra ett läckert och mycket läckert recept. För en mycket hälsosam måltid, prova Buddha-skålen med mandel, gurkmeja och aioli. Vi blandar quinoa, grönsaker och några skivna rädisor för att njuta av en maträtt full av hälsa och vitaminer.

Gurkmeja är också en bra följeslagare till fiskrecept. Föreställ dig lockar av gurkmeja torsk! Några tomater, vackra torskbiffar och en lätt gräddfil kommer perfekt med gurkmeja-pulver. Det kan också användas i en fiskrätt med kokosmjölk, lök och ingefära. Det ger en extra touch av smak till detta läckra exotiska recept som tilltalar hela familjen!


Läs också:

⋙ Våra bästa saffranrecept

⋙ Kanel: det söta kryddan med tusen recept

⋙ 7 uppfriskande kryddor att laga hela sommaren

Gör din egen ingefärashot (September 2020)


Dela Med Dina Vänner:

8 tips för att bli en förföringsexpert

Rullad sebra