Marshöns: våra perfekta julrecept

Att välja marsvin för semestern

Att servera fjäderfä under helgdagarna är en klassiker under en julmåltid. Och om du skulle byta kalkon eller kapon serverade du en pärlhöns skarpa och fluffiga för dina gäster? Kusin av hönan och vaktel, marsvinet finner sitt ursprung i Afrika. Numera slaktas marsvinet efter minst 77 dagar och 94 dagar när det är Label Rouge standardiserat. Det är alltid tillrådligt att konsumera rödhöns från gården, vilket garanterar dig bättre kvalitet.

För att välja din julfågel bra, kontrollera först färgens hudfärg, som måste vara en orange-brun. Fjäderfä måste väga mellan 1,2 och 1,6 kg. Du bör faktiskt räkna cirka 120 g per person.

Matlagning marsvin: vårt råd

för laga din marsvin, kan du steka den i ugnen. Förvärm den till 200 ° C. Fylla marsvin med grenar av timjan, lagerblad men också vitlöksklyftor. Krydda med peppar och salt och tillsätt lite smör. Baka marshönan i en lämplig skål i 45 minuter, kontrollera och vattna fjäderfäet regelbundet. Det här marshöneceptet är enkelt och kommer att tilltala alla.
Du kan också braisera den i en gryta, med ett lock eller sauté det. Räkna i alla fall cirka 25 min matlagning per 500 g kött. Tillsätt några minuters matlagning om du fyller marsvinet.
Att förbereda en läckra stoppning, blanda 100 g korvkött, 100 g fint fläsk, 2 schalottenlök, 1 vitlöksklyftan, 1 äpple, allt köttfärs. Tillsätt några russin, skivad knappsvamp, 1 ägg och olivolja. Kryddan och fyll på marsvinet.


Marshöns: vårt enkla recept

För en utmärkt marsvin med äpplen, följ detta enkla och idealiska recept. Först värma ugnen till 180 ° C. Skala 6 äpplen, ta bort stjälkarna och skär dem i fjärdedelar. Smält en knopp med smör i en stor gryttapp och brunt marsvin på varje sida. Tillsätt två matskedar mjöl, lite cider, och placera äppelkilarna. Täck och baka i en timme.

Upptäck våra perfekta julgranskoppor direkt

Läs också:


⋙ 60 recept för en traditionell julmåltid

⋙ Gås: våra 10 bästa recept till jul

⋙ Julmåltid: eleganta och enkla recept från Frédéric Anton

Perfekt julskinka i ugnen - så lyckas även DU (Oktober 2022)


Dela Med Dina Vänner:

Bröd för helgdagarna: vilket bröd till vilken maträtt?

Fantasier: skillnaderna mellan män och kvinnor