Bakade kycklingrecept: våra 10 enkla och läckra idéer

Enligt a BVA-undersökning 2015 Rostad kyckling ägnas åt fransmännen och till matlagning, är fransens favoriträtt. Denna gemytliga maträtt vet hur man kan förföra både vuxna och barn. Kallt eller varmt, det kan avnjutas på en picknick, vid bordet, med bestick eller med fingrarna.

1- Välj rätt kyckling

En bra maträtt börjar med bra produkter. En uppenbarhet som ibland måste komma ihåg och särskilt när det gäller kyckling. Undvik industrikycklingar, första priser eller illaluktande kycklingar. Välj ekologiskt, AOC (Chicken de Bresse), odlat utomhus, Label Rouge ... Köttet blir mer smakrikt och mjukt i munnen. Matlagning eller sidorätter kommer aldrig att ersättas kvalitet kött.

2- Hur du förbereder din kyckling

Tvätta inte kycklingen, torka av den med pappershanddukar för att behållata bort alla spår av fukt. Undvik också att skära den under kallt vatten i diskhon. Du riskerar att sprida bakterier. Tvätta händerna med tvålvatten före och efter hantering av rått kött.


3- Kokt kyckling eller ugnsrätt för att laga mat kyckling

en kokt kyckling, vad är det ovanliga objektet? Det är en sorts spett som gör att du kan laga fjäderfä i ugnen och vertikalt. Sätt kycklingen på plockan och lägg dina grönsaker på plattan (eller skålen beroende på modell). När det kokas är köttet mer fluffigt och skinnet skarpt tack vare juicen som flyter kontinuerligt medan frukten smälter samtidigt. En riktig glädje för smaklökarna. Om du inte har en kokt kyckling i ditt kök kan du använda en traditionell lergodsrätt (Emile Henry, Revol ...), glas (Pyrex). Skär in de fettiga delarna så att fettet lättare dräneras under tillagningen. Lägg kycklingen på ett lår i 15 minuter. sedan på den andra och avsluta platt.

4 Välgrillad stekt kyckling

Grillläget grillar din kyckling men kokar inte nödvändigtvis inuti. Det är bättre att använda den varma luften förknippad med grillen. Denna pooling möjliggör enhetlig matlagning inomhus och utomhus. Tillagningstiden för en kyckling är i genomsnitt 30 minuter i 500 g. Baste köttet regelbundet för att hålla det fluffigt. Kontrollera färdigheten genom att sticka fågeln. Juicen som kommer ut kommer att berätta om allt är kokt. Kom ihåg att returnera den om du lägger den i en klassisk maträtt.

5 - Stekt kyckling med kryddor

Välj ett kött med god smak fyll på det eller tänk på att lägga till örter : färska örter, vitlök, körsbärstomat, smaksatt smör. Strö över persilja innan serveringen.


6- Lägg citron till din stekt kyckling

plats citronskivor inuti (En halv skuren i hälften) inuti eller gnugga den direkt på huden. Om du gillar lätt kanderad citron, tillsätt några skivor till dina grönsaker.

7- En ultra krispig kyckling

Du gillar inte citron, men du älskar den krispiga huden under tänderna. Ett stort dilemma för dig! Det finns en lösning: smör och mjöl. När det gäller fodring av en skål, sprid kycklingen med smör och strö den med mjöl.

8- Olivolja till din rostad kyckling

Du lagar bara kl olivolja. För dig är smör bara för bakverk eller rostat bröd på morgonen ! Pensla kycklingen med en pensel. Övervaka kokningen och vattnet regelbundet. Överväg att lägga till tomater och potatis till skålen. Och om du gillar rosmarin, häll det under huden.


9- Gnugga din kyckling med grovt salt

Två lösningar är tillgängliga för dig: en salt-crusted kyckling eller gnugga "odjuret" med grovt salt. När det gäller en salt skorpa, blanda det grova saltet med äggvita och vatten. Lägg ett lager salt på cirka 1 cm i en skål och lägg kycklingen. Täck det med blandningen salt-äggvita-vatten för att bilda en homogen skorpa.

10- Lite schweizisk för att fylla din kyckling

Om du gillar en fluffig kyckling, integrera den gräddost, kryddor, salt och peppar. Sätt i ugnen och kontrollera färdigheten. Din kyckling smälter efter önskemål.

Hitta alla våra rostade kycklingrecept

Läs också:

Topp 50 favoriträtter av franska

Stekt kyckling: 6 tips för framgångsrik matlagning varje gång

Överraskning med kycklingen

Vad ska man göra med kvarvarande rostad kyckling?

Hur man lagar kyckling i ugnen, stekpannan eller grytan

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (September 2020)


Dela Med Dina Vänner:

8 tips för att bli en förföringsexpert

Rullad sebra